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金华农产品批发市场2023年10月份行情分析

2023/11/9 13:49:00

10月份金华农产品批发市场总交易量146430吨,同比上升了9.3%;总交易额13.05亿元,同比上升了8.7%。市场整体供需持续稳步向前、供需两旺,整体交易势头持续向好。微信图片_20231127134937.png

10月份金华农产品批发市场总交易量146430吨,同比上升了9.3%;总交易额13.05亿元,同比上升了8.7%。市场整体供需持续稳步向前、供需两旺,整体交易势头持续向好。微信图片_20231127134943.png

本月综合菜价呈波动下行态势,监测的53种蔬菜均价与9月份对比,平均价格为6.14元/公斤,较上月的6.40元/公斤下降了4.06%, 14种上涨,10种平稳,28种下跌。月环比涨幅超过5%品种:小葱(+17.89%)、丝瓜(+36.80%)、苦瓜(+25.76%)、茄子(+35.98%)、豇豆(+30.01%)等;月环比跌幅超过5%的品种:菠菜(-32.92%)、香菜(-37.93%)、卷心菜(-22.21%)、鲜藕(-15.14%)、老南瓜(-30.56%)等。整体品类跌多涨少,月内高峰值较低峰值落幅为11.90%,月末较月初下降8.06%。造成本月菜价回落的原因一是十月以来气象条件较好,蔬菜生长环境适宜,成品率走高,这也一定程度上加强了各种叶菜的耐存储性,因此目前并不具备涨价动机;二是双节效应结束,老百姓出门欲望有所降低,热度下滑从而引发菜价的季节性回落;三是供应链衔接顺畅,如萝卜、莴笋、土豆等秋季蔬菜开始进入集中上市阶段,总体供大于求的局面也使得整体菜价无法继续维持在高位。

2023年1-10月月环比价格走势总体涨跌互现,振幅依次为+39.82、-9.35、-15.59、-11.08、-3.04、+1.16、-6.69、+1.75、+9.97、-4.06,近三月以来止涨转跌。原因一是夏季冷凉地区的蔬菜基本上已开始全面退市,取而代之的是华北地区的秋季蔬菜,供应模式由夏季模式转为秋季模式,蔬菜集中上市导致供过于求,因此整体菜价连续下降;二是天气日渐凉爽,部分叶菜耐存储性增强,损耗下降,价格也大幅走低,这是近期价格下行的主要因素。微信图片_20231127134955.png

10月份肉类总销量为1371吨,呈上涨走势,月环比涨幅为30.57%,同比上涨8.3%,表现为双增态势,原因是受中秋国庆大假影响,节日效应极大拉动了整体交易热度,消费者及采购商备货情绪较为高涨,今年总体情况要好于去年同期。

价格方面部分品类小幅上涨,牛肉在双节的带动下,涨幅在1%-5%之间,作为高价肉类,整体波动并不大,阶段性上涨不足以拉高总体终端售价。猪肉方面以稳为主,其中大宗品类起伏情况如后腿肉、五花肉、仔排、猪里脊环比振幅分别为(-8.79%、-1.78%、-2.42%、+0%),波动并不大,造成此番原因:一是目前上游生猪供给大于消费需求,且双节前的整体消费低于预期,对猪价的支撑不足,供过于求的局面短时间内无法改变;二是按照往年惯例,第四季度前期生猪出栏量会季节性增加,从走势上来看,国庆节后的消费会进入阶段性淡季,猪价上涨乏力。本月生猪均单价为22.84元/公斤,月环比下降8.79%,较去年同期下降0.26%。白条鸡、白条鸭均价分别为15.98元/公斤、14元/公斤,月环比分别(-5.51%,+0.71%),与上月相比波动不大,家禽类整体货源充足且保持平稳,需求热度延续上月末走势,供需两旺,预计接下来继续维持在合理区间。微信图片_20231127135000.png

10月份水(海)产交易平稳,各品类组成中鲜鱼类占比25.0%,虾类占比20.0%、蟹类占30.0%、冻海产占25.0%。

10月份水海产总销量为14960吨,近三月水海产销量同比增长分别为7.80%、4.3%、8.4%,较去年同期保持连续上涨,但月环比下降54.05%,销量有所下滑,原因是脱离节前备货因素后,中下旬以来消费者进场开始降温,终端体量下降的同时,价格也随之走低。本月以来,大闸蟹目前依然属于主打产品,日均销量40余吨,月环比下降了20%,价格区间来到了40-110元/公斤,月环比降幅在5%-20%之间。市场供应较为充足,出现大幅震荡概率不高。大宗品类如鲫鱼26~30元/公斤;草鱼14~24元/公斤;黑鱼17~30元/公斤;明虾34~50元/公斤;河虾200~290元/公斤;沼虾50~70元/公斤。除鳜鱼、鲳鱼、鲈鱼、螃蟹、虾等日常消费品种满足供应外,在市场的引导下,经营户还加大了波斯顿龙虾、珍宝蟹、帝王蟹等平时难觅踪迹的高端海鲜品种的投放量。

金华农产品批发市场水产区整体货源还是较为充足,鱼、虾、贝类等各类海鲜品种丰富,这是因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用。冻海产类因耐长期贮藏,销售依旧沿袭上月走势,销售情况总体呈较平稳态势,价格相对稳定。

蔬菜预计稳中走低。进入11月后,预计蔬菜整体稳中下行。原因一是随着节假日的结束,市场需求规律性降温,供需环境开始转向供大于求的局面,这势必会削弱终端的价格走势;二是目前上游供应链衔接较为顺畅,叠加秋季蔬菜的集中上市,商品化率抬升,间接拉低了整体菜价;三是天气日渐凉爽,温度适宜,蔬菜生长势头良好且产量大,供应充足,也一定程度上抑制了菜价的上涨。

肉类预计继续稳中下行。进入11月后预计肉价会呈现稳中下行走势,总体平稳。牛肉市场在褪去假期余温后,迅速回归理性区间,作为高价肉类,整体振幅并不大。猪肉方面前期开学备货和双节餐饮业采购需求不及预期,总体产能去化能力偏弱,供强需弱的交易环境还将持续一段时间,另一方面生猪供给仍然较为宽松,猪价上涨乏力,震荡下调依然是接下来的“主基调”。整体售价预计环比波动幅度在2%-10%区间。鸡鸭禽蛋类在无利好因素刺激下,预计继续保持平稳趋势运行。 

水海产预计以稳为主。11月份水海产预计波动不大,以稳为主。原因一是随着中秋国庆的离去,大型节假日告一段落,市场海鲜需求热度明显走低,该阶段也正处淡水鱼出塘高峰期,整体品类丰富,供应充足,到了秋冬季节,各类酒席喜宴增多,供需兴旺且交易平稳,因此价格预计浮动并不大。目前市场上,大闸蟹是消费者餐桌上的主力军,以浙江、江苏、福建产地为主,量大肥美,价格也相对亲民,整体售价根据规格的不同,预计在30-100元/公斤之间不等,珍贵水海产如帝王蟹、珍宝蟹、波龙、生蚝价格延续平稳走势,均价预计分别为360元/公斤、260元/公斤、300元/公斤、26元/公斤。整体供应充足、品类丰富。

市场总体品类丰富、供应充足、价格亲民。市场会继续把好“准入关”、“监测关”、“信息关”严管食品安全追溯体系,全面构筑消费安全防线,确保“菜篮子”的供价平稳。


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